La storia di Zanin 1895

Era la metà dell'800 quando Bortolo Zanin aprì una locanda, in cui offriva tra le varie pietanze e bevande locali, anche lo "spirito bianco". La gente di Zugliano si appassionò alle "graspe" a tal punto che Bortolo decise di iniziare ad ampliare la produzione del distillato. Negli anni '40, con la locanda ormai chiusa, il figlio Rino proseguì l'opera di ampliamento della distilleria e invecchiamento, portando alla notorietà il brand Cavallina Bianca.  Negli anni '70 con Fausto Zanin l'azienda si espande all'estero, in 38 nazioni. Oggi la distilleria è guidata da Piero Zanin e dal cognato Massimo Fontana, che hanno ampliato la produzione nella nuova sede di Zugliano, restaurando la vecchia filanda acquisita dal padre Fausto. Quattro generazioni legate da un'unica passione, raccontata nell'essenza di ogni goccia etichettata Zanin 1895.

Le origini

Lo "spirito bianco" prodotto e venduto all'interno della locanda di Bortolo Zanin, nella metà dell'800, ispira la nascita della Cavallina Bianca, fiore all'occhiello di oggi.

La cassaforte

L'invecchiamento è il cuore della Zanin 1895: le botti di legno di rovere contengono la purezza del distillato per trent'anni in un luogo, il cui accesso è permesso solo con i funzionari dell'ufficio tecnico delle dogane.   

L'inizio

Distillava in modeste quantità le vinacce, che il suo vigneto gli procurava, dopo aver fatto il vino da pasto. Bortolo Zanin era l'"oste padrone" della locanda, ma nel tempo libero diventava  artigiano della distilleria che selezionava le gocce uscenti dal suo alambicco, in rame battuto a mano. Nel 1895 viene fondata la distilleria, facendo diventare la passione un'azienda. Lo "spirito bianco" inizia ad essere prodotto in grandi quantità. 

Il passaggio

Negli anni '40 Rino Zanin succedeva al padre Bortolo. La Cavallina Bianca nacque dalle sue due passioni, la grappa e i cavalli: Olga era la sua giumenta color neve. La vendita si ampliava in tutta la provincia vicentina fino all'arrivo del figlio Fausto che negli anni '70 portava l'azienda oltre confine, in 38 paesi, e industrializzava i processi produttivi.  Alla fine degli anni '90 nacque l'esigenza di aumentare lo spazio produttivo e nel 2003 avvenne l'acquisizione dell'ex filanda Marini.   

Oggi

Nel 1992 Massimo Fontana, marito di Alessandra Zanin, viene assunto da Fausto. Lui insieme alla moglie e a Piero Zanin portano avanti l'azienda dal 2004, arrivando a movimentare buona parte della grappa prodotta in Italia.

Nel 2014 la sede della Zanin 1895 si è spostata all'interno dell'ex filanda Marini, proseguendo l'eredità spirituale del padre. Alla fine del 2016 anche il magazzino dell'invecchiamento si sposta dalla sede storica, diventando una parte importante del viaggio sensoriale s storico che si può percorrere all'interno dell'azienda. 

La sede

Lo spirito e il mattone si fondono in un'unica essenza nella nuova sede della Zanin 1895. L'ex filanda Marini, in via Cinquevie a Zugliano, è stata riportata al suo vecchio splendore con un restauro che ha evidenziato ancor di più l'architettura industriale di metà '800. All'interno della sede un museo accoglie i primi alambicchi di rame, una distilleria degli anni '70, il saggiatore inventato dal "nonno" Rino Zanin e molti altri strumenti antichi per distillare e lavorare la grappa.

Zanin 1895 a Zugliano 

Nel giugno 2014 la storica sede di via Roma , da cui il brand "Via Roma Distillati", chiude e tutta l'azienda si trasferisce in via Cinquevie. Muri di centocinquanta anni di storia circondano ora la lavorazione della grappa, rendendo unico e poetico l'intero ambiente. La Zanin 1895 si presenta oggi in una veste che unisce la tradizione all'innovazione e alla costante qualità, in una danza inebriante. La purezza del profumo dei distillati gira all'interno di architetture ricercate, che raccontano la storia di centovent'anni di azienda e di quattro generazioni che si sono succedute.

L'invecchiamento

Zanin 1895 è una delle poche distillerie italiane che continua a far indossare la "barba bianca" alle grappe. Uno spazio di 4mila metri quadri accoglie circa sei milioni di litri di spirito, che invecchiano lentamente da uno a oltre i quarant'anni. Le grandi botti di rovere inebriano con un profumo sincero che racconta la terra, la vite e l'uva da cui proviene ogni goccia racchiusa. L'essenza preziosa viene accolta anche da piccole botti (barrique), dall'aroma di vino e legno. L'accesso alle sale dell'invecchiamento è concesso solamente con la compresenza dei funzionari delle agenzie della dogana, che garantiscono la qualità e la veridicità dell'annata. 

La cassaforte

Anni di pazienza e più di un secolo di esperienza: è questo che rende unico e conosciuto il marchio Zanin 1895 nell'invecchiamento. La sala delle botti è un'esperienza sensoriale: la storia, la tradizione e le origini della grappa sono tangibili in unico profumo.

L'interazione con Zanin 1895

La versatilità di Zanin 1895 si dimostra nella collaborazione continua con altre aziende. L'esperienza e la professionalità nell'invecchiamento e nella distillazione sono capacità che vengono condivise da tempo anche con altri produttori in un'ottica di crescita comune. Gli spazi unici che raccontano la storia ospitano  eventi e convegni, amplificandone l'importanza con un'accoglienza indimenticabile.

La distilleria Zanin 1895 fin dall'inizio ha capito l'importanza della condivisione. Aiutare gli altri significa progredire  e per l'azienda questo è diventato un obiettivo, dimostrato continuamente in tutta la filiera di produzione. Dalla preparazione dei distillati e della liquoristica, all'imbottigliamento fino all'invecchiamento sono tutti servizi che  Zanin 1895 offre, sia per piccole sia per grandi esigenze, garantendo la massima qualità e riservatezza.